Rillettes de poulet (90gr)

La ferme de Julien

Description

Rillettes réalisées avec les poulets plein air de la ferme de Julien (Piétrebrais).

Ingrédients 

- Viande de poulet (64%)

- Viande de porc (23%)

- Graisse de Canard (11%)

- Bouillon de légumes (CELERI)

- Oignon

- Carotte

- Poivre, sel, épices

L'artisan

A côté de sa passion pour l'apiculture, Julien élève des poulets "Kabir" dans sa ferme à Piétrebais. C'est une race de poulet d'origine italienne, à robe brune. Il est élevé durant approximativement 12 semaines (c'est à dire environ 2 fois plus longtemps qu'un poulet "industriel").

Leurs poulets sont élevés en plein air dans un de leurs cabanons en bois faits maison et peuvent circuler librement dans un enclos herbagé de 400m² .