Le demi-gris aux olives de Kalamata (500gr)

DuPainUneFois - Bio

Le produit

Herbes de Provence levain de seigle, sel.

Le producteur

Mais qui est donc la boulangère, ce petit bout de femme énergique et passionnée ? Idéaliste, un brin rêveuse, et assurément douée de ses mains, elle aurait pu prendre à peu près toutes les directions. C'est pourtant sa rencontre avec son mari Arnaud, grossiste en matériel de boulangerie, pâtisserie, qui l'amena tout naturellement à sillonner les routes du plat pays, au contact des gens du métier. Avec toujours en toile de fond la recherche du beau, du bon, et un intérêt certain pour le sain, le naturel, le qualitatif et le durable. Sans le savoir, le projet se dessinait déjà ...  

Chemin faisant, la petite graine qui la titillait depuis des années a germé en elle. Et la voilà partie sur d'autres routes, dans les Alpes de Haute Provence, en quête de sens et d'un nouveau défi de taille : celui de mettre les mains dans le pétrin et de suivre une formation intense d'artisan boulanger au levain naturel à l'Ecole Internationale de boulangerie (Thomas Teffri-Chambelland). Un cursus exigeant tourné vers le respect de la terre et des produits afin que le pain retrouve ses lettres de noblesse.
Et voilà la boucle est bouclée ! Catherine met désormais la main à la pâte en duo avec sa fille Maylha pour le plus grand plaisir de nos papilles en vous proposant une autre façon de vivre le pain une fois!