Café d'exception du mois moulu (230gr) - Colombien

Gust Coffe Roasted

Le produit

Cette belle tasse au corps juteux et bien équilibré combine à la fois des notes douces de cerise avec de l'amande et du chocolat noir. Parfait pour commencer la saison d'automne plus froide!

ORIGINE: Colombie

PRODUCTEUR: Asoprocafees La Orquídea

RÉGION: Tolima

ALTITUDE DE CROISSANCE: 1400-2000 m.

VARIÉTAL: Caturra, Colombie, Typica (bio)

TRAITEMENT: Entièrement lavé

RÉCOLTE: 2019/2020

PROFIL DE RÔTI: Moyen (torréfaction expresso)

NOTES DE DEGUSTATION: Amande, cerise, chocolat noir.

Tolima est profondément niché dans les Andes centrales. Bien que le climat soit bien adapté à la production de café, Tolima est restée une région moins populaire en raison de la prévalence des conflits armés et du trafic de drogue. Dans l'optique de bénéficier d'un commerce plus équitable et d'améliorer ainsi la qualité de vie de nombreuses familles de caféiculteurs, 10 entrepreneurs de Planadas ont créé Asoprocafees fin 2014. Avec leur certification Fairtrade Organic (FTO), la coopérative obtient des prix plus élevés pour ses membres agriculteurs et utilise sa prime sociale Fairtrade pour étendre et améliorer l'infrastructure de transformation du café et les programmes sociaux au profit de leur communauté.

Le producteur

Tanguy travaille en direct avec quelques producteurs de café d'exception et les torréfie lui-même dans le plus grand soin dans son atelier à Alsemberg.