Description
Ce sont des pâtes particulièrement appréciées dans un régime végétarien ou végan. L’ortie est une plante qui apporte 7 fois plus de vitamine C que l’orange, riche en protéines et source de minéraux. Les pâtes aux orties sont légères, d’une vive couleur verte et d’une franche saveur végétale.
Ingrédients
- Semoule fine de blé dur (Triticum Durum)
- Ortie déshydratée (+/-3,5%)
- Eau
Sans sel, sans conservateurs, sans colorants
Allergènes
Gluten. Les pâtes sont produites dans un atelier qui utilise des ingrédients dont les allergènes sont similaires aux crustacés et mollusques.
Préparation
Cuisson entre 3 et 5 minutes dans de l'eau bouillante salée.Les artisans
C’est en 2014 que Géraldine et Sophie décidèrent de s’aventurer dans la fabrication de pâtes alimentaires artisanales. Les Goffards Sisters revisitent ainsi cette denrée incontournable en y associant des goûts nouveaux tout en préservant son charme habituel. Elles proposent donc des pâtes aux oeufs mais aussi des pâtes vegan à base d'orties ou bien de tomate-basilic ! Elles ont opté pour un « slow drying » c.à.d. un séchage lent et à basse température (max. 42°) afin de préserver les qualités nutritionnelles de leurs produits. MIAM, des pâtes BELGES et BIO !
L'avis de nos locavores 🥕
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