🌱 PATES CREME DE POTIMARRON ET EPINARDS 🌱

🌱 PATES CREME DE POTIMARRON ET EPINARDS 🌱

Eats LocalNovember 10, 2020

Ingrédients (pour 4 personnes) : 

- 500 gr de pâtes au choix 

- 1 potimarron 

- 250 gr d'épinards 🌱

- 2 oignons 

- 2 gousses d'ail 

- 100g de parmesan 

Préparation : 

- Eplucher l'oignon et l'ail

Astuce : vous pouvez laisser la peau du potimarron c'est plus simple, plus rapide et 0 déchet! 😉

- Couper les légumes en petits dés 

- Faire revenir l'oignon et l'ail dans une casserole avec de l'huile, après quelques minutes y ajouter le potimarron et le laisser cuire environ 5 minutes en remuant 

- Ajouter un peu d'eau et du sel, couvrir et laisser cuir environ 10 minutes pour que le potimarron soit bien tendre

- Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée

- Pendant que les pâtes cuisent, placer le potimarron dans un bol assez profond, y ajouter un peu de lait et mixer pour obtenir une sauce 

- Mélanger la sauce avec les feuilles d'épinard, le parmesan, du sel et du poivre et laisser chauffer un peu 

- Ajouter la sauce aux pâtes et servir ! 😋

Voici une délicieuse recette végétarienne et de saison !! Vive les légumes 😍

Bon appétit! 🤗

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